Còn gì thú vị hơn khi được nhâm nhi ly cà phê  thơm nồng, mát lạnh giữa một không gian yên tĩnh, một quán cà phê đẹp hay đơn giản là tại chính ngôi nhà của mình trong một buổi tối mùa hè hay dịp cuối tuần thư thả.

Ai đã từng một lần thưởng thức cà phê trứng hẳn sẽ nhớ mãi hương vị đậm đà quyến rũ khó quên của nó. Bên cạnh ghé đến những quán cà phê đẹp có món cà phê trứng chứ danh như: cà phê Đinh, cà phê Lâm, hay bộ tứ cà phê Nhân – Nhĩ – Dĩ – Năng, bạn hoàn toàn có thể tự pha cho mình một ly cà phê trứng thơm ngon với cách pha chế rất đơn giản sau đây, mời bạn khám cùng The Wiselands nhé.

Nguyên Liệu cần chuẩn bị:

• 3 thìa cà phê rang xay
• 2 lòng đỏ trứng gà
• 1 hoặc 2 thìa cà phê sữa đặc có đường  
• 1 thìa cà phê mật ong nguyên chất
• ½ thìa cà phê đường
• nước sôi*

Dụng Cụ pha chế:

• Phin pha cà phê
• Máy đánh trứng hoặc cây đánh trứng cầm tay
• Cốc, thìa
• Bát lớn 

Bắt đầu nhé!

Bước 1: Pha cà phê

1. Bạn cho cà phê vào phin, đổ nước sôi vào để pha lấy nước cà phê, sau đó đậy nắp lại.

Bước 2: Đánh bông lòng đỏ trứng

1. Đánh bông lòng đỏ trứng cùng 1 thìa mật ong và 1 thìa sữa đặc trong khoảng 5 phút rồi cho ra cốc.

Bước 3: Hoàn thành

1. Làm nóng cà phê bằng lò vi sóng khoảng 30 giây – 1 phút. Thêm sữa đặc theo khẩu vị
2. Đổ từ từ kem trứng vào ly. Rắc bột cacao lên bề mặt nếu thích.

Bạn có thể hâm nóng cà phê bằng cách cho cốc vào quay trong lò vi sóng  khoảng 30 giây – 1 phút. Bạn đặt ly cà phê này trong một cái bát đựng nước sôi.

Sau đó, đổ từ từ phần lòng đỏ trứng đã đánh bông vào ly. Phần kem trứng này nhẹ hơn sẽ nổi lên trên mặt cà phê.

Còn bây giờ là phần thưởng thức. Chọn một cuốn sách, một ban công đẹp ngắm phố phường và tận hưởng thành quả.

Còn nếu quá bận rộn để tự tay pha cho mình một ly cà phê trứng thơm ngon, mời bạn ghé đến hệ thống cafe sách The Wiselands Coffee số 17 Hạ Hồi, Hà Nội hoặc 185Bis Võ Thị Sáu, Q.3, Tp.HCM để thưởng thức món “cà phê kem trứng muối” rất được yêu thích ở quán nhé!

Chúc bạn một tháng 7 yêu thương!

(Nguồn: Sưu tầm)