Lương cứng: 15–20 triệu/tháng + THƯỞNG theo hiệu quả

Địa điểm: The Wiselands Coffee 216 Điện Biên Phủ, Q.3

Ứng viên gửi CV về email: Huyenntt@vivicorp.com

Chúng tôi tìm kiếm Quản lý Quán cà phê có năng lực quản lý vận hành thực tế, có khả năng tổ chức một đội ngũ lớn và đặc biệt chặt chẽ trong tiêu chuẩn chất lượng – vệ sinh – dịch vụ.

Làm việc 6/7 ngày, 1 tuần nghỉ 1 ngày.

QUY MÔ QUẢN LÝ

Quản lý quán quy mô khoảng >300 chỗ ngồi.

Quản lý toàn bộ hoạt động vận hành trong ngày.

Tổ chức và điều phối đội ngũ nhân sự theo ca.

Đảm bảo quán vận hành ổn định, đúng quy trình và tiêu chuẩn.

YÊU CẦU CÔNG VIỆC

1. Quản lý chất lượng

Kiểm soát chặt chẽ chất lượng đồ uống, món ăn và dịch vụ.

Kiểm tra việc thực hiện đúng công thức, định lượng và quy trình phục vụ.

Phát hiện và xử lý ngay các lỗi trong vận hành.

Không chấp nhận tình trạng làm việc đối phó, làm sai quy chuẩn hoặc bỏ qua lỗi.

2. Quản lý vệ sinh – hình ảnh quán

Đảm bảo quán luôn sạch sẽ, gọn gàng, ngăn nắp trong suốt thời gian hoạt động.

Kiểm soát liên tục khu vực khách ngồi, bàn ghế, sàn, nhà vệ sinh, quầy bar, khu vực thu ngân và các khu vực nội bộ.

Có checklist vệ sinh theo ca và kiểm tra việc hoàn thành thực tế.

Chủ động phát hiện vấn đề và yêu cầu nhân sự xử lý ngay, không chờ khách phản ánh.

3. Quản lý nhân sự theo quy trình

Phân công nhân sự rõ người – rõ việc – rõ ca – rõ trách nhiệm.

Quản lý nhân sự theo quy trình, quy chuẩn và tiêu chí đánh giá cụ thể.

Kiểm soát giờ làm, tác phong, thái độ, hiệu suất và chất lượng công việc.

Đào tạo, hướng dẫn và đánh giá nhân sự định kỳ.

Xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm quy định, ảnh hưởng đến chất lượng vận hành.

4. Quản lý vận hành

Chủ động kiểm soát toàn bộ hoạt động của quán từ mở cửa đến đóng cửa.

Đảm bảo các vị trí phục vụ, pha chế, thu ngân, vệ sinh, bảo vệ… thực hiện đúng nhiệm vụ.

Theo dõi doanh thu, chi phí, hàng hóa, thất thoát và hiệu quả nhân sự.

Báo cáo đầy đủ các vấn đề phát sinh và đề xuất phương án xử lý.

5. Đảm bảo doanh thu lợi nhuận

Chủ động chương trình bán hàng, phối hợp với phòng marketing để tăng doanh thu

Tổ chức chăm sóc khách quen và bán hàng tại quán

Theo dõi doanh thu, chi phí, hàng hóa, thất thoát và hiệu quả nhân sự.

Báo cáo đầy đủ các báo cáo doanh thu, chi phí

YÊU CẦU VỚI ỨNG VIÊN

Có kinh nghiệm Quản lý vận hành quán cà phê, nhà hàng hoặc mô hình F&B quy mô lớn, tối thiểu 3 năm kinh nghiệm ở vị trí và kinh nghiệm tương đương

Có khả năng quản lý đội ngũ đông người và vận hành nhiều khu vực cùng lúc.

Tư duy quản lý bằng quy trình – tiêu chuẩn – kiểm tra – kết quả.

Quyết đoán, trách nhiệm, kỹ tính và sát sao với công việc.

Có khả năng đào tạo và xây dựng đội ngũ.

CHẾ ĐỘ

Lương cứng: 15–20 triệu/tháng + thưởng hiệu quả

Thu nhập được xem xét theo năng lực và kết quả vận hành thực tế.

Địa điểm: The Wiselands Coffee

Ứng viên gửi CV về email: Huyenntt@vivicorp.com | 0901.974.322 (Chỉ inbox zalo nếu cần và vui lòng không gọi điện trực tiếp)

Nếu bạn là người có khả năng biến một quán lớn thành một hệ thống vận hành chuyên nghiệp, kỷ luật, văn minh và ổn định – chúng tôi muốn gặp bạn!

https://wiselands.vn

Ẩn bớt